鶏そばＡｙａｍ－ＹＡ（サファリグループ）
http://www.safari-inc.com/index.html
ムスリムの方も安心して召し上がっていただけるようハラール認証を受けた、鶏白湯ベースのラーメン専門店。
鶏ガラ、野菜をふんだんに使い、旨味とコクを追求したスープが特徴。
代表含め、料理長が当協会のハラルビジネス講座を履修され開業しました。
http://www.halal.or.jp/service/academy/
ハラルラーメン業態を京都、マレーシアＫＬＣＣ、東京御徒町と展開。
※マレーシアは加盟店、御徒町は近日オープン
ラーメン、パン、焼き肉店はいまから流行です。
京都のお店はラマダン明けで人気のスポットでした。
ハラルビジネス講座を学習するとラーメンのスプのレシピまでイメージできると思います。
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