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ハラルラーメンも進化。

鶏そばAyam-YA(サファリグループ)
http://www.safari-inc.com/index.html

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ムスリムの方も安心して召し上がっていただけるようハラール認証を受けた、鶏白湯ベースのラーメン専門店。
鶏ガラ、野菜をふんだんに使い、旨味とコクを追求したスープが特徴。

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代表含め、料理長が当協会のハラルビジネス講座を履修され開業しました。
http://www.halal.or.jp/service/academy/

ハラルラーメン業態を京都、マレーシアKLCC、東京御徒町と展開。
※マレーシアは加盟店、御徒町は近日オープン

ラーメン、パン、焼き肉店はいまから流行です。
京都のお店はラマダン明けで人気のスポットでした。

ハラルビジネス講座を学習するとラーメンのスプのレシピまでイメージできると思います。




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